挂面保存时间长，自然而然放久之后就会生出虫子，这种虫子是一种没有受过任何污染的高蛋白体，吃了之后不会影响人的身体健康，不过不建议吃生了虫子的挂面，避免发生食物中毒的现象。

挂面是由面粉做成的，保存时间很长。不开封的情况下在一年左右，开封的情况下在两到三个月，挂面保存需要在通风干燥的环境下，这样会使其保质期延长避免生虫。所以购买的时候需要适量购买以及合理保存。

挂面的营养价值很高，挂面中所含有的营养是非常适合亚洲人身体需求的，能够被完全吸收利用来实现其营养的最大价值，挂面也极美味，各地有各地不同风味的挂面，适合其当地的口味。