热汤不能直接放冰箱内保存，热汤放入冰箱内会有一个缓慢的降温过程，会给细菌提供舒适的环境，从而大量繁殖，所以最好是等热汤放凉再放入冰箱。

热汤直接放在冰箱里面，会瞬间散发出大量水分，凝固在内部的蒸发器上，在短时间内会使冰箱的霜层越来越厚，阻隔蒸发器将热量传递到外部，影响制冷效果。

热汤直接放入冰箱后，会导致冰箱压缩机工作量增加，冰箱内胆温度也会升高，除了电费会增加以外，压缩机和内胆的使用寿命也会减少，造成没有必要的损失。