用保鲜膜包裹的西瓜第二天可以继续吃，西瓜在切开之后，用保鲜膜包裹并放入冰箱冷藏保存时，一般可以保存12小时左右，最长不能超过24小时。

想要延长西瓜的保存时间，建议在切西瓜前把西瓜、刀具和案板都清晰干净，避免细菌进入西瓜果肉里面，西瓜就不会在短时间内出现变质的现象。

平时吃西瓜时，需要注意不宜食用过多，因为西瓜属于寒性食物，可以增加肠道滑利性，食用过多可能会引起腹泻、腹痛等肠胃不适的症状。