想要避免竹筒粽子煮熟后出现粘竹筒的现象,可以在大米装入竹筒之前掺入少量食用油,以此来降低粽子的粘性。

中间搅孔

将糯米装入竹筒之后,也可以用筷子在糯米中间搅一个孔,再往孔內放一块长条状且肥瘦适中的猪肉,这样既可以避免粽子粘竹筒,也可以让粽子的味道更好。

留空间

糯米装入竹筒时不要装太满,应当留几厘米的空隙,因为竹筒內的糯米加热后会膨胀,装太满就会导致粽子粘竹筒的情况出现。