大蒜一般腌制10天左右就可以吃，如果想要腌制的大蒜更加入味、可口，可以将腌制大蒜的时间延长到20天左右。

想要腌制出美味的大蒜，大蒜和醋的选择非常关键，大蒜建议选择紫皮的，会更容易入味，而醋选择米醋会比较合适。

腌制大蒜过程中，需要注意期间不能将密封的容器打开，否则很容易导致细菌或病菌侵入容器内，大蒜腌制的效果会受到影响。