挑选成熟的佛手果，表皮是明黄色，内部是白色果肉最佳。将佛手果外皮去掉，可以用刀削掉，直接食用里面白色果肉就可以了，不仅味道清甜可口，口感爽脆，而且佛手果中含有大量的维生素C，以及各种人类需要的微量维生素。

炒菜吃

佛手还有一定的药理作用，很多中医将佛手果切片晒干后，入药治疗气淤化痰。佛手果适合清炒，可以强健脾胃，适合老年人和孩子食用。可以稍微掺入少量肉片调味，洗干净后切成片或者丝，倒入热油锅稍微翻炒一下就可以出锅了。

煮粥吃

佛手果煮粥也是清甜可口的，适合加入红枣、枸杞等佐料煮甜粥，可以生津止咳。将洗干净的佛手果肉切成小块，白粥快煮开的时候，将红枣和枸杞等其他佐料一起丢入，加入适量的白糖之后，再煮30分钟就可以了。