小町米指的是日本生产的一种稻米,这种米也叫做秋天小町米。小町米的米粒较为整齐,颜色洁白透明。并且它的香味、百度、光泽以及食用起来的甜度、弹性和黏度都属于米中佳品。

普通米一般指的是粳米,粳米也叫粳粟米,是我国南方人民的主食。粳米是粳稻的种仁,整体呈半透明状,形状为园卵形或椭圆形,它的黏性较大,表面光亮,腹白度较小。

从上述中可以看出小町米和普通米外形的区别,除此之外,两者的区别还在于产地环境,其中小町米要求产地环境的温差要达到40℃以上,1600小时的积温,独特的土壤结构和成分。而粳米对环境适应性交强,较耐冷寒,主要分布在南方海拔1800米以上地区。