一羊十吃指的是凉拌羊肝羊肺、烧羊血、孜然羊肉、青椒羊肉、葱爆羊肚、烧羊滑肌汤、手抓羊肉、麻辣羊拐、红烧羊排、煮羊头这十道菜，每一道菜都是经得起琢磨品味，全面的享受羊肉各个部位和各种吃法让人回味无穷。

一羊十吃是徐州传统美食文化中的经典，全羊宴更是全国闻名，十吃中的煮羊头是一种风味小吃，它的制作方法非常简单，首先把新鲜羊头的羊毛全部烧掉，洗干净去除羊角后放入锅中煮，煮熟后蘸盐食用，啃起来劲道十足。

孜然羊肉是羊肉的一种经典做法，两者搭配在一起鲜香十足让人垂涎三尺，取上好的羊肉洗干净后切成片，加入盐、料酒、蒜末、姜片、湿淀粉搅拌均匀后腌制半个小时，热锅倒油后爆香孜然倒入羊肉炒至变色，加入酱油调味即可。