可以将淀粉与面粉按照1：1的比例混合，在按照1：10的比例加入适量的水，锅贴淀粉水就调制完成了，其实也可以直接往淀粉里加入适量的水，但是会影响锅贴的口感，在调制的时候，一定要注意淀粉与水的比例。

起锅烧油，油需要均匀的散在锅底，将锅贴倒入锅中，开中火炸锅贴，等待锅贴的底部稍微定型时，倒入调制好的淀粉水，不要倒入太多，等待淀粉水开始沸腾时，转小火煎10分钟就可以出锅了。

如果淀粉与水混合的比例不对，可能会将锅贴煎糊，也可能会将锅贴煎软，都会影响锅贴的口感，当锅贴煎好后，可以适量的撒上黑芝麻，这样可以使锅贴的口感更好，还需要及时的清洗锅底。