吃芹菜有哪些好处

芹菜是一种常见的蔬菜，很多人喜欢吃芹菜，但是你知道吗？芹菜还有很多健康的食用方法。芹菜是一种具有丰富营养的蔬菜，它富含多种维生素和矿物质。在中国是一种名贵的保健蔬菜。常吃芹菜能够帮助人体排毒，促进血液循环和身体新陈代谢，对于健康有着积极影响。那么以下几种美食做法你知道吗？

1、凉拌芹菜

将芹菜去根，洗净，切成碎末；然后放入碗中，加入适量的食盐、香油、白糖及少量食盐调味。然后将调制好的汁水倒入芹菜中。然后拌匀即可食用。凉拌芹菜的做法十分简单，是非常适合夏季的一道美食了：味道清新不油腻，清香可口、营养丰富，常吃对身体有一定的好处。同时它还具有清凉解毒、降压降脂等功效。尤其适合高血压患者食用。

2、清炒芹菜

食材：新鲜的芹菜200克、蒜5瓣、盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙。做法：芹菜切成段；蒜切成碎粒，将芹菜段装入盘中备用。锅内加油烧热，放入蒜粒和姜末爆香，再放入芹菜段煸炒至断生，加入白糖、盐和清水一起焖煮2分钟即可。食用时可将芹菜叶切成碎丁加入碗中，用盐调味即可。大蒜炒芹菜的特点是不放任何调味料，香味扑鼻而来，营养丰富；而香脆可口的芹菜叶不仅口感好，而且还具有极强的药用价值，不仅可以治疗感冒着凉造成的鼻塞、流涕等症状；另外也能帮助人体清除血管内滞留毒素、降低血压等。因此老年人和儿童多吃一些大蒜炒芹菜对身体大有裨益。

3、水煮芹菜

水煮香草，材料：芹菜400克、香葱20克、蒜3瓣、干辣椒10克、味精1克。做法：准备好食材，把芹菜洗净切成小段。香葱洗净切成小段。锅中加入清水烧开，放入切好的芹菜段大火煮至5分熟，捞出沥干水分，放入碗中加入少许食盐腌制10分钟左右后食用可以降低血压和血脂。喜欢吃辣可以放入辣椒酱和辣椒油。