中老年人喝调制乳粉好还是奶粉好？专家：奶粉比调制乳粉好!

随着人们生活水平的提高，乳品的需求量越来越大。乳品的种类也越来越多。而很多中老年人由于身体健康原因，不能直接饮用牛奶。于是，许多中老年人会通过喝调制乳粉来补充营养。那么调制乳粉和奶粉到底有什么区别呢？他们有什么不同呢？

一、原料不同

调制乳粉的原料是牛奶或羊奶、奶油、水等原料。根据我国《食品安全国家标准调制乳粉》(GB16880)的规定，调制乳应使用生牛乳或鲜牛奶为原料或其任何一种或几种原料制成。其中生牛乳为最主要的原料，但也可以用脱脂乳、低脂牛奶、奶油、水等代替。但是调制乳粉中一般不允许添加任何添加剂，如乳铁蛋白、乳酸菌等。而奶粉通常使用脱脂奶、低脂奶或脱脂乳粉或奶粉、水等材料制成。

二、调制乳粉

调制乳粉，又称低度或超低、中低端或特低、超高温(150℃~300℃）、超高温(<150℃）或特冷(<100℃）乳粉。调制乳粉是指以鲜牛奶、脱脂牛奶、或乳粉为主要原料，添加或不添加蔗糖、乳清、还原糖、生牛乳等辅料制成的液体或固体乳制品。调制乳粉主要分为鲜牛奶、脱脂牛奶、超高温灭菌奶及乳饮料（如酸奶等）五大类。而调制乳粉所含营养物质种类齐全，有充足保障不同人群需要的营养素。调制乳粉营养丰富！可以满足不同人群对乳品营养物质的需求，满足不同营养需求，同时其产品具有不同性质。

三、选购要点

调制乳粉一般有三种：全脂奶粉、脱脂奶粉。其中，全脂奶粉是最接近母乳的牛奶制成。脱脂奶粉是指用脱脂牛奶、脱脂乳粉或其他原料制成的粉或液态奶；脱脂奶粉是指以脱除或减少脂肪的牛奶制成的粉或液态奶；所以脱脂奶粉主要是以脱脂乳为原料经过高温加工制成，并不是直接生乳经过乳清蛋白处理制成的粉或液态奶；由于配方中蛋白质含量相对较低，所以在营养成分上并不优于奶粉；还有就是一些厂家会添加益生菌或是益生元，以增加营养摄入量及口感。因此如果消费者购买调制乳粉，一定要选择有“营养成分表”的产品才可以做到放心食用。如有些产品蛋白质含量较高，或者含有维生素B2、维生素B1等营养素，则需要多加注意或者是谨慎购买食用；反之，如果蛋白质含量低或者是维生素B2等营养素含量比较高时，则不建议食用调制乳粉或奶粉，可以选择奶粉来代替食用。