牛肉和鹅肉不相互克制，两者是可以一起食用的，不会对健康造成影响，相反还有着互补的作用，牛肉和鹅肉的脂肪含量比较低，若是一起食用的还可以起到益气补虚、抗衰老等作用，长期食用效果也会更加明显。

鹅肉的营养价值比牛肉高一倍，如果一起食用可以起到明显的滋补效果，而且肠胃也很容易吸收，各自可以起到不同的作用，鹅肉可以起到暖胃生津止咳化痰，解铅毒等作用，牛肉可以起到增强抵抗力等作用。

虽然牛肉和鹅肉可以一起食用，但是不宜大量的食用，它们属于温补食物，如果一起大量食用，容易造成流鼻血、头晕目眩等上火的情况，对健康会造成一定的危害，可以长期适量的食用。