番茄的保存方法有很多，它也可以放入冰箱里保存，通常情况下可以将番茄用保鲜膜包裹起来，直接放入冰箱里保存，需要将冰箱的温度控制在0℃左右，不要超过10℃，如果保持的好，可以保持一个月左右。

冰箱保存番茄，可以使番茄隔绝细菌、病毒的侵袭，防止在空气中快速的氧化，虽然冰箱保存的时间比较长，但番茄的口感和营养价值也会大打的折扣，所以在用冰箱保存番茄时，也需要尽量的将番茄吃完。

其实除了冰箱之外，也可以将番茄用报纸包裹起来，在包裹一层塑料薄膜，放在阴凉、通风、湿润的环境下，这样可以使番茄保存一周，如果在夏季干燥的环境下，需要给其洒水增加空气的湿润度。