鸭肉是平时经常吃到的一种营养食材，但鸭翅根在市场上的价格并不高，主要是由于鸭翅根的口感不好，且里面含有的甲状腺比较多，最好在平时中要少吃为宜，否则会不利于人体的健康，所以在市场上卖的都比较便宜。

而鸭翅和鸭翅根对比来说，鸭翅更受消费者的喜爱和青睐，且鸭翅里的营养价值要比鸭翅根高很多，但可以在平时将鸭翅根进行合理的烹饪，吃起来也会更加的美味，但在平时也不要吃太多，以免引起不良的反应。

在烹饪鸭翅根的时候，首先将鸭翅根放入锅中后加入冷水，加热后将里面的血水清理出来，之后捞起来放入油锅中，在里面放入一些生姜片、花椒炒香，之后加入适量的白糖和酱油，再倒入啤酒焖制，出锅后加入葱花和蒜瓣就可以了。