西洋菜猪骨汤是一道粤式的传统美食，具有清火益气、消热解毒、滋阴补肾等功效，但里面西洋菜的味道微苦，性寒，在平时不要吃太多，这样会容易影响人体内的营养平衡，从而容易造成身体更加虚弱，影响健康。

西洋菜是一种营养价值丰富的菜品，最适合在夏季食用，但对于体寒的人群是不适合食用的，否则会容易加重病情，使病情恶化，这样会影响身体的快速恢复，应适当的补充一些蔬菜肉类的食物，以维持人体健康。

西洋菜猪骨汤里富含蛋白质、维生素、纤维素、磷酸钙、矿物质等营养物质，经常食用对肠胃的消化和吸收有很好的促进作用，但脾胃功能不好的人群最好少吃，否则会刺激肠胃，加重肠胃的不适感，对健康不利。