菱角壳属于厨余垃圾，是人们日常生活中食用美食过后产生的垃圾，菱角多食用壳内的果实，菱角壳虽然可做泡水入药之用但是运用并不广泛，所以在丢弃时要注意垃圾分类，丢在相应的垃圾桶中。

菱角壳其实是具有一定功效的，菱角属于大寒之物能生津止渴，而且多成熟在夏季，所以在夏季非常适合食用菱角，菱角壳泡水也有同样的作用。但是菱角生长在水中，难免会携带一些细菌和微生物，所以泡水前要洗净菱角壳。

菱角壳回收利用的价值也很丰富，是非常优质的无害化动物饵料，严格处理后可以产生沼气作为燃料利用，此类厨余垃圾分类收集好处明显，可以有效防治地沟油等劣质食用油。