杭白菜属于白菜中的优良品种，其中含有丰富的营养物质，例如胡萝卜素、维生素、蛋白质、粗纤维以及钙、磷、铁等矿物质，其性寒，适量食用可以降低体内的火气，还能预防上火，其中丰富的维生素还有美容养颜的作用。

润肠通便

杭白菜中含有大量的水分和膳食纤维、粗纤维，食用后可以促进肠胃的蠕动，补充水分润滑肠道有利于分辨的排出，可以预防和缓解便秘，还有可以滋养肠胃的维生素，可以保护肠胃免受刺激性食物的伤害和肠胃病的加重。

止咳解酒

杭白菜中的成分有助于止咳化痰，具有润肺的功效，同时还能促进肠胃的蠕动有利于酒后酒精成分的排出，减轻酒精成分的毒性作用，可以加快机体的新陈代谢，且脂肪含量低适合减肥时食用，营养价值高减肥效果好。