泥螺是生活中较多人喜欢吃的一种食品,其实它是一种水产的种类,主要在我国的宁波或者辽宁地区盛产,它的个头主要呈长方形,头大且肉质肥厚,外壳呈圆形,表面上有一些螺旋状的花纹,主要为黄褐色。

泥螺是属于软体动物,在很多地方将其叫做吐铁,主要有头盘和足部和自身分泌的黏液混合,从而形成对自己起到保护作用,它主要生长在潮流泥沙中,或者栖息在海滩上,对湿度和盐度的适应能力都很强。

此外它的营养价值很高,一般是在桃花盛开的时候产量最大,此时的泥螺体内是没什么泥的,且无菌,食用起来味道鲜美,里面含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁等多种营养物质,常吃对人体健康有利。