野生山核桃是一种食疗价值很高的食物，它里面含有多种抗氧化性的物质，经常食用能增加人体细胞的活性，还能有效的促进人体的新陈代谢，增加人体对病菌的抵抗能力，从而起到美容养颜的功效。

同时野生山核桃里面富含多种人体所需的不饱和脂肪酸，经常食用的能促进人体大脑的发育，从而增加脑功能，还能降低人体的胆固醇含量，尤其是比较适合中老年人食用最佳，这样还能起到延年益寿的作用。

此外野生的山核桃里含有丰富的维生素和膳食纤维等物质，经常食用的话能很好的调理肠胃，减轻人体消化功能的负担，同时还能起到补血益气的作用，此外还能很好的滋养皮肤，但也要少吃为宜，以免增加人体的血脂。