纯正的天然蜂蜜是没有保质期的，可以保存几年甚至上百年都不会变质损坏，因为其纯度够高，细菌无法在里面存活，所以底部的白色毛绒点为蜂蜜中的葡萄糖结晶析出的白色沉淀，这不会影响其口感，不是变质现象。

蜂蜜一般常温避光存放就可以了，也可以放进冰箱冷藏，但如果是添加了其他物质的不纯正蜂蜜，放置的时间长了会散发出酸味或者酒味等奇怪的味道，还会出现冒泡的现象，这就说明蜂蜜变质了，最好不要继续食用了。

蜂蜜富含天然的防腐剂，不易使食物变质，能够产生很强的防腐作用，腌制的水果的时候添加蜂蜜可以让水果保存的时间更长，蜂蜜冲水喝还能缓解醉酒引起的痛晕头痛，加速身体的新陈代谢，排出身体中的酒精成分，从而起到解酒作用。