生蚝的营养价值丰富，一天吃两个就能满足身体对锌、硒的需求，锌是人体必需的微量元素，构成体内的多种酶和金属蛋白，能促进人的生长发育，但是摄取过量会损害人的健康。

生蚝含有大量的蛋白质、多种维生素以及矿物质，其营养成分和有机质能够调节体内的油脂分泌，女性适量食用，能够减少皱纹，润泽皮肤，起到美容养颜的作用。

生蚝味道鲜美，但却不宜多吃，否则会增加肠胃负担，出现消化不良的现象。在食用生蚝时不宜饮用啤酒，会加速体内尿酸的形成，影响身体健康。生蚝还不宜与水果一同食用，会引发腹泻。