苦瓜性寒凉，食用过量会加重体内的寒气，容易损伤脾胃，引起恶心、呕吐、腹泻等不良反应、苦瓜的味道比较苦，长期大量食用后会刺激肠胃，还可能增加患肠胃疾病的几率，其中含有草酸，容易与钙结合形成难容的物质，影响钙的吸收。

食用苦瓜时要注意控制量，以免过量后加重身体负担，也不能充分吸收其营养。建议一天吃苦瓜的量最好不超过一个，不超过200克左右为最佳，一周食用2～3次即可。

脾胃虚寒、需要补钙、低血糖低血压的人最好不要食用苦瓜，苦瓜性寒，进入体内后易导致肠胃的不适，含有草酸，易于钙结合影响钙的吸收，导致机体缺钙，苦瓜有降血糖降血压的作用，食用后会加重低血糖、低血压患者的病情。