速溶咖啡有不同的品牌、类型，它的日常保质期大概在两年左右，如果将其保存得当，可能会保存三年之久，若是将速溶咖啡包装打开了，可能一两天就会变质，需要立刻饮用速溶咖啡，避免造成不良的原因。

不同的季节，气候温度也不一样，从而会影响到速溶咖啡保质期的长短，建议在低温、避光的环境下保存，可以使时间保存的更长，在购买速溶咖啡时，一定要通过正规渠道购买，看清日期和保质期，避免买到变质的速溶咖啡。

纯正的咖啡具有提神醒脑、防癌抗癌等功效，但不能饮用变质的速溶咖啡，变质的速溶咖啡会产生丙烯酰胺等致癌物质，饮用后会起到速溶咖啡相反的作用，也不宜大量饮用速溶咖啡，对人体健康也不利。