米汤指的是大米熬成稀饭或者做成干饭的时候，在表面形成的一层粥油，这种物质是比较有营养的，不仅能提供人体所需的能量物质，还能起到很好的滋补作用，从中医的角度来说，它还是一种中药材，对人体健康有很好的促进作用。

虽然米汤的营养价值丰富，但任何食物也要适当的食用，不可一次性食用过多，尤其是对于那些肠胃功能不是很好的儿童或者弱势群体来说，最好不要吃太多，否则就会容易加重肠胃的负担，引起肠胃的各种不适。

米汤中含有较为丰富的蛋白质、维生素B1和无机盐等，经常食用的话不仅能起到健脾和胃的功效，还能增加人体体力，可起到很好滋阴润燥的作用，同时它对儿童的大脑发育具有很好的促进作用。