在去除板栗的外皮外壳时,可先用刀子在上面花开一个口子,再放入锅中后加入食盐,再将其放在锅中浸泡15分钟后,其外壳就很容易脱落掉,之后用手剥开外壳,再将其放入冰箱中冷冻一段时间就行了。

或者将准备好的板栗清洗干净后,放在一个干净的容器里,用剪刀将其外皮对半切开,去掉外壳,之后再用开水浸泡5分钟就能轻易的去掉外皮,也可以将板栗清洗后,切个口子,放在电饭锅中,加入少量水后按下煮饭键,取出来剥壳和皮。

将买来的生栗子洗净,戴手套用壁纸刀在栗子嘴部开十字口,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离,栗子仁自动爆出,这也是在市场上经常见到糖炒栗子的方法。