可食用的燕麦有植物燕麦制作而成，燕麦是世界栽培品种，具有几千年的种植历史，其中富含亚油酸、蛋白质以及氨基酸，营养成分含量丰富，经常食用具有降低胆固醇的效果。

燕麦中的蛋白质含量是普通小麦的2～3倍，还富含丰富的膳食纤维，经常食用可以缓解便秘的情况。燕麦中含有丰富的碳水化合物，具有较强的饱腹感，可以控制体重。

市面上售卖的速食或者煮制麦片都是由燕麦制作而成，经过烘干及压制处理的燕麦口感较佳，糊化速度快，能为人体补充能量，是较佳的早餐或者代餐食品。