企鹅通常是在5月份产卵，大多数的企鹅会在南半球的春夏季繁殖，雌性企鹅会在5月份左右产蛋，由于企鹅的品种不同，因此产卵的个数也是不同的，普通企鹅每次会产蛋2枚，而帝企鹅每次只产1枚。

雌企鹅在产蛋的过程中会消耗大量的体能，因此每年只会产卵一次，在产卵之后会去海边觅食，而孵蛋的过程则会交给雄性企鹅，所以企鹅产卵到孵化每只企鹅都有一定的任务。

雷企鹅不同于其他品种，通常是在10月下旬直至11月份上旬的时候开始产卵，每年产卵两枚，两者间隔4～5天，每个卵的重量在130～150克之间，其卵由雌雄企鹅轮流进行孵化。