冬瓜可以和茄子一起食用，两者没有食物相克的问题，且都含有丰富的维生素和膳食纤维，常食冬瓜和茄子等素菜有利于补充人体所需的维生素和氨基酸等成分。可以炒制也可以炖煮，滋味较佳。

冬瓜中水分含量高，且不含脂肪，可以当做减肥食物食用，炒冬瓜、冬瓜排骨汤等均具有较高的营养。但冬瓜属于凉性蔬菜，肠胃不佳者最好不要食用，以免加重不适感。

茄子口感较佳，吃法众多，是餐桌上常见的蔬菜种类。红烧茄子、凉拌茄子等做法简单，且营养丰富，口感较好。茄子中含有丰富的维生素和抗氧化成分，常吃茄子能起到延缓衰老的作用。