桃子软了一般是说明桃子的成熟度高，如果桃子里面没有发酵产生的酒精味和腐坏之气，那么这时的桃子还可以继续食用，并且需要尽快食用完毕，以免桃子经过长时间存放后腐坏。

若桃子不但变软，表面还有发黑的情况，并且已经产生发酵的酒精味和酸腐气息时，这时的桃子已经开始腐坏，不再适合食用，应当丢弃。腐坏的桃子食用后可能会出现腹泻、腹痛的情况。

若桃子变软，并且吃不完，可以将其做成腌桃。将桃子去皮切半，加上白糖或冰糖腌制，约一晚便可食用，吃不完的腌桃子可以将其存放在干净的密封容器中，约可以存放5天左右。