放七年以上的茶叶稍作处理是可以喝的,一般茶叶的保质期在一年左右,储存方式不当容易让茶叶发霉变质,对于放了七年以上的新鲜铁观音需要培火后才能喝,把存放时间过长的新鲜茶叶加工成熟茶后就可以继续饮用了。

如果是碳培过的铁观音保存得十分完好是完全可以喝的,要是用五十度到七十度的温度烘烤两小时左右再饮用口感会更好,相当于陈年老铁,可以放心饮用。

若是非常科学的保存放了七年的陈年老铁是不用担心的,可以直接冲泡饮用,俗话都说越陈越金贵,只要存储得当,是不会变质的。