龙井茶的原产地是浙江省杭州市西湖龙井村一带，因此得名龙井。龙井茶色泽嫩绿、醇香爽口，是我国十大名茶之首。

据历史记载，乾隆皇帝在多次游历江南，在西湖地区品饮龙井茶，并为龙井茶题诗，将狮峰山下胡公庙前的十八颗茶树为御茶树，将龙井茶的地位上升至顶峰。

后来在杭州甚至浙江地区广泛种植，并将龙井茶分为6给级别。分别是群体种、龙井4平阳特早、浙农11浙农13乌牛早等。