河南产新郑大枣、信阳毛尖、汴梁西瓜、禹州钧瓷、汴京烤鸭等。

1、新郑大枣:又名鸡心大枣、鸡心枣,是河南省郑州市新郑市的特产,素有灵宝苹果潼关梨,新郑大枣甜似蜜的盛赞。

2、信阳毛尖:又称豫毛峰,属绿茶类,是中国十大名茶之一,也是河南省著名特产之一;其主要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。

3、汴梁西瓜:是开封的传统特产,驰名古今,畅销中外。其特点是皮薄汁多、瓢沙脆甜、清利可口。民间素有肖县石榴砀山梨,汴梁西瓜红到皮之谚语。

4、禹州钧瓷:河南省禹州市特产,中国国家地理标志产品。钧瓷始于唐、盛于宋,是中国古代五大名瓷之一,并以其独特的釉料及烧成方法产生的窑变神奇而闻名于世。

5、汴京烤鸭:又名东京烤鸭,是河南省开封市的一道传统名菜,也是豫菜十大名菜之一;该菜品的制作原料主要有填鸭、蜂蜜、京冬菜等,由北宋延续至今,历史悠久。