要。焖一下口感更好。用白水煮鸡蛋，如果想要煮出带有溏心或蛋黄不是非常凝固状态的鸡蛋，最好用焖煮的方式，而不是一直保持水沸腾的状态下煮鸡蛋，且这样的煮法不仅能让身体更容易吸收鸡蛋黄中的营养，还能避免食用蛋黄出现哽咽的现象。

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98��上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。