白鲨身体硕重，尾呈新月形，牙大且有锯齿缘，呈三角形。一般体灰色、淡蓝色或淡褐色，腹部呈淡白色，背腹体色界限分明，体型大者色较淡。成年大白鲨平均体长在4～5.9米之间，平均重量为2000公斤，已知最大的大白鲨长度达7.2米，体重3200公斤，雌性比雄性要大一些。

牙齿：在 大白鲨的血盆大口中，上鄂排列着26枚 尖牙利齿，牙齿背面有倒钩，猎物被咬住就很难再挣脱。一旦大白鲨前面的任何一枚牙齿脱落，后面的备用牙就会移到前面补充进来。在任何时候，大白鲨的牙齿都有大约三分之一处于更换过程之中。

皮肤：大白鲨的皮肤极具有杀伤力，“鲨鱼皮”并不光滑，虽然没有 鱼鳞，但是长满了小小的倒刺，比 砂纸还要粗糙，猎物哪怕只是被它撞了一下也会鲜血淋漓。

体温：生活在水中的鱼类的体温通常和周围水温一样，但大白鲨他们的体温要比周围水温要高得多，最多时高出15℃，高体温可以帮助它们游得快，而且有助于消化良好。