不可以，

令头发变黑的食物中有微量元素，这才是与头发的颜色有密切关系的，所以在饮食上应注意多摄入还铁和铜的食物。含铁多的食物有动物肝、蛋类、黑木耳、海带、大豆、芝麻酱等。含铜多的食物有动物肝、肾、虾蟹类、硬果类、杏铺干和干豆类等。

而土豆皮染色相当于隔靴搔痒，没什么实质性作用，植物里染色最强的是海娜花，是有海娜花做成的染发剂，不过也要添加一些化工原料。