水会变质。饮用水开封后放置于室内，其中空气中含有各种微生物，这些微生物会滋生细菌，造成人变质，且水一旦不流动，水中的含氧量将减少，水中的臭氧生物就会不断增加，最终导致水腐败变质，发出恶臭的味道。

水：

水是由氢、氧两种元素组成的无机物，无毒，可饮用。在常温常压下为无色无味的透明液体，被称为人类生命的源泉，是维持生命的重要物质。水是地球上最常见的物质之一。地球表面有71��水覆盖。它是包括无机化合、人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。 [1] 纯水导电性十分微弱，属于极弱的电解质。日常生活中的水由于溶解了其他电解质而有较多的阴阳离子，才有较为明显的导电性。