用刀子将青皮核桃外层剥离下来，再用清水洗净，用尖细的工具将核桃仁缝隙中的残留青皮剔除掉即可。

挑选没有病虫害、表皮完好的青皮核桃放置在家里通风较好的地方，等待5天过后，青皮核桃表面出现皱褶，即可直接用手剥掉外皮。

准备小刀、胶皮手套、钢丝球。用小刀将大部分青皮去掉，用钢丝球清洗核桃表面，直至清洗干净即可。

核桃：

核桃是胡桃科胡桃属植物。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。核桃体表外壳坚硬，需砸开食用。