1、不熟的西瓜可以和苹果或香蕉一起存放2天左右，储放过程中注意温度和湿度，不要放在阳光直射下，防止变质。苹果和香蕉都能产生乙烯，把它们和要催熟的水果放一起能起到一定的“催熟作用”。

2、当西瓜体积较大，尚未完全成熟时，在夜间沿西瓜表面涂抹200mg乙烯利溶液，可加速西瓜的成熟。

西瓜怎么保存：

1、冰箱冷藏法：将西瓜用保鲜膜包起来，然后将西瓜放置在冰箱中冷藏即可。

2、凉水保鲜法：用保鲜膜将西瓜包裹住，然后在一个足够大的盆里放入半盆凉水，将西瓜放入凉水中，一天换三次水即可。