福建省南平市武夷山市北部。岚谷乡位于武夷山市北部，东接浦城县，北和西北与江西五府山交界，南和西南与吴屯乡相连。海拔高度为360～990米。呈南低北高的趋势，是“九山半水半分田”的山乡。主要山峰为铜钹山，海拔1534.6米。主要河流有前溪、后溪。前溪发源于岭阳关，长35公里；后溪发源于铜钹山，长40公里，两溪于客口汇合，注入东溪，是东溪水库的主要水源。

岚谷乡在宋元明清诸代称为石臼里，眉新丰乡（俗称北乡）。民国时期，称为岚谷乡，先后归属于第九区、第四区、第二区。中华人民共和国成立后为第六区。1954年并入第五区吴屯。1958年撤区并乡，划分为岚谷、黎口两个乡。同年公社化，划归幸福人民公社的范围（公社驻吴屯）。1961年，幸福公社划出5个大队，连同原属岚谷乡管辖的8个村（大队）共13个大队成立岚谷人民公社。1984年改为岚谷乡。