大糖人是糖,用来吃的。制作糖人是一种中国传统手工技艺,制作者会挑着一个担子,一头是加热用的炉具,另一头是糖料和工具。糖料由蔗糖和麦芽糖加热调制而成,本色为棕黄色。制作时火候的控制是关键,过热则太稀易变形,冷了又会太硬无法塑形。

制作工艺:

制作时把糖稀熬好,用一根麦秸杆挑上一点糖稀,在对这麦秸杆吹气,糖稀随即像气球一样鼓起,在通过捏、转等手法配合吹起塑成各种造型。最后用竹签挑下,冷却后成型。吹糖人以动物造型居多,体态丰满,常见的是以十二生肖为内容。吹出的糖人质地很薄,易碎。按照其制作工艺的不同,可分为三种:吹糖人、画糖人和塑糖人。使用的工具很简单,多是勺形和铲形的。按照其制作工艺的不同,可分为三种,吹糖人、画糖人和塑糖人。