如果买回来的芝士是块状的，可以用保鲜膜包住之后放到冰箱中的冷冻室进行保存，但是要注意的是如果要使用芝士，一般需要先解冻。如果买回来的芝士是半软状态的，需要用蜡皮先包裹住之后再放进冰箱的冷藏室进行保存。如果买回来的芝士是比较硬的，用保鲜膜包住之后放在冰箱的冷藏室或是冷冻室内都可以。

芝士：

奶酪又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰。