冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜最为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口，下面为大家推荐几款很不错的冒菜美食。

冒菜十大项目有哪些

一、黄手艺冒菜

嘛啦啦冒菜是一家以地道川渝风味为主，年轻时尚火锅快餐品牌，采用先进的制作工艺，现场烹饪新鲜、健康、安全、营养的美食。 “嘛啦啦”冒菜，秉承麻辣为主，多味并存，崇尚自然、营养丰富，采用标准配料，100%一次性锅底料，将传统火锅与现代快餐模式有机结合，为顾客提供健康、绿色、味美的食品，同时有年轻人喜爱的各式中西美食、饮品巧点，以满足城市的时尚美食需求。

黄手艺冒菜

二、神汇冒菜

神汇冒菜采用几十种名贵中草药熬制，运用重庆调料制作技术制作底汤料，将冒菜底汤做得更完美，口味更纯正独特。老少皆宜，健脾健胃，辣不上火，麻不刺喉。不含添加剂色素，是真正绿色、健康的冒菜!

神汇冒菜

神汇冒菜

三、宫廷冒菜

广州市百悦餐饮管理有限公司，由香港国力(国际)集团授权，是集美食研发 、加盟培训、技术推广、品牌管理和服务为一体的综合性餐饮公司

宫廷冒菜

宫廷冒菜

四、大家乐特色冒菜

“大家乐冒菜”结合四川卤味冒菜、火锅冒菜、清汤冒菜各自的特色采用用几十种无害中草药熬制，辅以秘制调料及常用调料，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不败胃。不含添加剂色素，是真正绿色、健康的冒菜!我们为广大中小创业者提供实体店培训、一对一教学，掌握核心技术配方，学员直营店亲手操作,掌握全套技术及经营技巧。

大家乐特色冒菜

大家乐特色冒菜

五、小钦差冒菜

钦差冒菜是济南餐赢餐饮管理咨询有限公司的前列项目之一，餐赢餐饮是山东省著名的民营企业，专业从事产品研发、项目加盟连锁。餐赢餐饮凭借优质的产品和全面的服务模式及完善的销售和管理体系，以服务于广大创业者。

小钦差冒菜

小钦差冒菜

六、蓉城传奇

蓉城传奇|新派冒菜是集巴蜀文化之底蕴，汇蓉城美食之精华，时尚小清新风格的经典餐饮品牌。

蓉城传奇

蓉城传奇

七、大懒人冒菜

大懒人冒菜是用白水做出来的冒菜，就是利用白水和有益于养生的中药加在一起煎熬，熬好后的白水用于直接冒菜。突破了传统冒菜的制作方法，不必要把火锅底料和辣椒等佐料一起加在水里煮沸，而是直接把选好的菜肴放进白水里冒，冒好后装进盆里，只需要放好秘制的佐料、撒上葱花、小米辣等配料，一份美味可口的冒菜就这样做成了。

大懒人冒菜

大懒人冒菜

八、好汉冒菜

好汉冒菜餐饮管理有限公司是一家快速发展中的正规连锁餐饮企业，旗下品牌“好汉冒菜”以水浒文化为依托，把誉满西南的快餐小吃好汉冒菜带入全国市场;是一家以冒菜技术研究、开发，品牌连锁、直营，厨师培训，调味品研发、生产，物流配送为一体的专业公司。

好汉冒菜

好汉冒菜

九、川魂帽牌货冒菜

川魂帽牌货冒菜隶属于什邡市川魂餐饮管理有限公司发源于四川什邡，是一家集餐饮生产、营销、管理于一体的专业餐饮连锁管理公司。旗下拥有帽牌货冒菜、锅上漂串串、川魂凉茶、川魂老卤等多个品牌。

川魂帽牌货冒菜

十、巴老冒豆花冒菜

巴老冒豆花冒菜加盟总部核心厨师团队在2008年前往冒菜发源地——四川彭州拜师学艺，后又经过4次换代升级，并加入了民间传统豆花工艺在其中，现如今的巴老冒豆花冒菜做到“味道极其出众、情怀极其浓厚”。

巴老冒豆花冒菜