告诉你牛蛙的正确吃法和选购技巧 快点看过来

说起牛蛙，相信大家对此并不陌生。牛蛙是一种有着滋补作用和口味很不错的食材，很多人非常喜欢吃牛蛙，牛蛙含有丰富的蛋白质、氨基酸等，对人体有很多好处。但目前人们食用的牛蛙都是通过人工养殖的，但对于牛蛙的食用也有一定的注意事项，下面我们来一起看下吧。

吃牛蛙要注意什么

1、吃牛蛙不宜吃皮

牛蛙肉很好吃，营养价值也很高，但是有的人却偏偏不吃肉，而喜欢吃牛蛙的皮，其实牛蛙的皮是不宜吃的，这是因为牛蛙皮中的寄生虫含量很高，如果处理不当，那么对身体是很有害处的，但是牛蛙皮却可以作为一种药用材料。

2、吃牛蛙必须要煮熟

牛蛙是一种寄生虫与细菌含量很高的食材，尤其是生长环境比较脏的地方，寄生虫和细菌要比一般的水产品高很多，牛蛙体内含有多种寄生虫和细菌，比较典型的就是霍乱弧菌等，如果没有煮熟牛蛙进入人体，寄生虫和细菌也随之进入身体，往往会诱发疾病。

3、死牛蛙不能吃

牛蛙一定要吃活的，本来活的牛蛙都含有很高的寄生虫和细菌，那么死的牛蛙则寄生虫和细菌更多，因为牛蛙一旦死亡，体内细菌会大量繁殖，同时牛蛙体内的蛋白质也会分解，加上体内的一些有毒化学物质也产生了，这些物质一旦进入人体，危害是相当大的。

3、腹泻、咳嗽、虚弱畏寒者不能吃牛蛙

牛蛙是一种滋补食材，但是对于肠胃功能差一级胃酸过多的人不宜食用，同时腹泻、咳嗽、虚弱畏寒者也是不能吃牛蛙的，否则会导致病情加重。

牛蛙选购技巧

购买牛蛙一定要到一些大型的正规的超市购买或者到一些正规的菜市场购买，同时要选择新鲜的牛蛙，首先要看是否活泼，有活力，其次要看头大是不是很大，好动等，第三，要选择那些身体上无溃烂斑点的牛蛙。

以上就是小编为大家整理介绍的关于牛蛙的饮食禁忌和选购技巧，通过介绍相信大家对于牛蛙这种食材有了更深的认识了吧。牛蛙虽然营养价值高，但牛蛙的饮食禁忌也一定要多加注意的，以上给大家介绍的牛蛙的相关食用知识，希望能够帮到大家。