小菜一碟能治疗腹泻

  
  现在生活水平提高了,鸡鸭鱼肉再也不是老百姓餐桌上的稀罕物。可大家吃来吃去,却越来越觉得现在的东西吃起来没味儿。这也许是“入芝兰之室,久而不闻其香”的缘故吧。虽然现在美食很多,但我怎么也忘不了儿时常吃的一道小菜——马齿苋炒蒜头。

  我小时候住在农村,生活贫困,姊妹又多。母亲为了节省开支,经常自己在菜园子里、屋边及草地上采些新鲜的野菜来做菜。马齿苋炒蒜头就是其中之一。这道菜的用料是150~200克,大蒜头2个。做法,然后沥干水,切成小段。再将蒜头拍成蒜泥,油锅烧热,放入马齿苋和蒜头翻炒,放盐少许,炒熟即可。现炒现吃,不宜隔夜。

  这款小菜的鲜美不必我多言,正所谓“众口难调”,好不好吃您试了才知道。我想说的是它的食疗作用。别小看了这“小菜一碟儿”,它是既可当菜,又可防病。夏天吃它不生热痱,四季吃它可防痢疾、肠炎。2005年4月我儿子患急性肠炎,上吐下泻,发高烧。经打吊针、吃药,虽有所缓解,但还是拉肚子。后来我用马齿苋炒蒜头,给儿子下饭吃,仅吃一次,腹泻就神奇地止住了。

  这么好的东西我不敢一个人独享,介绍给大家,希望大家都喜欢。