食材选购 挑选菠萝的四大诀窍

　　每到春季就有到了一个吃菠萝的季节了，但是你知道如何找出美味的菠萝吗?其实这些都是我们挑选菠萝的技巧，其实我们挑选菠萝的方法是比较简单的，主要从味道和形状上我们进行挑选菠萝，那么就让我们一起看看挑选菠萝的四大诀窍吧。

　　一、看外观。形态优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的椭圆形，大小均匀适中，果形端正。已成熟的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，顶端的冠芽呈青褐色;生菠萝的外皮色泽为铁青色或铁青略带褐色。如果菠萝的果实顶端饱满，果皮发黄，果肉变软并呈橙黄色，说明它已有九成熟，这样的菠萝汁多、糖分高、香味浓、味道好。如果不是立即食用，最好选果身尚硬、浅黄略带绿色、约七八成熟的菠萝为佳。

　　二、看果肉。菠萝切开后，内部呈淡黄色，果肉厚而果心细小的菠萝为优质品。劣质菠萝内部组织空隙较大，果肉薄而果心粗大，未成熟的菠萝果肉脆硬且呈白色。

　　三、看果实的硬度。用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝，饱满而微软的是已成熟的。按压后凹陷的为成熟过度的菠萝，如果有汁液溢出则说明果实已经变质，不能食用。

　　四、用鼻嗅。通过香味的浓淡也能判断菠萝是否成熟。已成熟的菠萝外皮上稍能闻到香味，果肉则香味浓郁。浓香扑鼻的为成熟过度的菠萝，不能长时间存放且易腐烂。无香味的则多半是半熟时采摘的，所含糖分明显不足，吃起来没味道。

　　如果你比较爱吃菠萝的话，如果你又不知道如果选择菠萝的话，那么你应该学习这些东西吧，也许这样有助于你选择好适合自己的菠萝，不知道你学会没有呢?

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（责任编辑：张蔚蔚）