专家指导 挑选优质食醋的方法

　　柴米油盐酱醋茶，是我们生活饮食的必需品，尤其是研究表明我们应该在饮食中加大对食醋的摄入，这样才能更加有利于我们的身体健康，但是现在市场上各种食醋让我们眼花缭乱，其实只有我们掌握好挑选优质食醋的方法我们就能找到更好的食醋。

　　1、看标签——查明醋的“身份”

　　购买食醋时首先查看配料表。看看有无添加剂、是否是勾兑醋。尽管现在很多勾兑醋是用酿造醋勾兑的，但如果没有写“酿造”两字，就说明该产品有可能是勾兑的。查看产品标准号，如果注明是GB18187即为酿造食醋。

　　2、看泡沫——辨别醋的好坏

　　摇一摇的方法是最简单有效的。品质好的醋会有一层细小的泡沫浮在上面，能持续较长时间;而劣质的醋则会有大泡沫泛起，而且很快消失。

　　3、看总酸——勾兑醋酸度低

　　根据国家标准，酿造食醋总酸不得小于3.5度(每百毫升总酸含量为3.5克)。粮食纯酿的陈醋一般酸度可以达到4.5度到5度，不用添加任何防腐剂。而勾兑的醋酸度一般都在3.5度左右。稀释的醋容易变质，容易长毛，就需要添加防腐剂。

　　4、尝口感——勾兑醋酸味刺鼻

　　直观醋的成色，质地醇厚、颜色浓重者品质较好，不必追求透明。在口感上，发酵成熟的醋口味更回味悠远，勾兑醋味道尖锐，酸味刺鼻。

　　以上这些都是我们挑选优质食醋的方法，只有我掌握这些方法，我们才能更加保证我们生活的健康，不知道你学会没学会这些食醋的挑选方法呢?

　　久久健康网小编提醒：健康的饮食才是我们身体健康的重要保证，健康的饮食习惯也需要我们日积月累的养成。要牢记饮食健康是我们身体健康的重要环节。要了解更多的健康饮食知识，请关注久久健康网饮食频道。

（责任编辑：张蔚蔚）