中秋节月饼 要吃得健康

　　随着中秋节的来临，市面上四处可见形形色色的月饼，虽然各厂商的月饼都纷纷绞尽脑汁，翻新花样，但市场上的各色月饼，一般仍以莲蓉、绿豆蓉、红豆蓉、芋泥、五仁等传统口味为首选。

　　月饼的原料虽然为莲子、绿豆、芋头、杏仁等健康(健康食品)食品，但制成馅料后，由于加入了大量的糖与油(油食品)，已摇身变为高脂肪、高糖分，对健康没多大益处的食物，因此，从养生保健(保健食品)的角度看，吃月饼不得不小心，应懂得如何吃、吃多少?

　　卡路里高应适量吃

　　营养师吕莉菱说，月饼属于节庆食品，一年中仅有在中秋前后吃得到，因此适量吃无妨，但由于月饼的热量和脂肪的确都较一般食品为高，因此吃月饼还是要节制，不宜多吃。

　　一般月饼最不利健康的部分其实是馅料，而不是饼皮，尤其是有咸蛋黄的月饼，不仅卡路里高，胆固醇也同样很高，而含蛋黄越多的月饼，胆固醇也就越高。

　　吕莉菱说，一个含有一个蛋黄的月饼约有206克，含760卡路里及217mg的胆固醇;而没有蛋黄的月饼约为189克，也含700卡路里;而一碗饭约为 137克，含149卡路里。换言之，每一个月饼有高达相等于四五碗饭的热量，吃了一个月饼等于吃四五碗饭，这个数目真够叫人心惊的了。

　　吃月饼的方法

　　吕莉菱强调说，无论吃何种月饼，浅尝即可，每次最好只吃四分之一个。同时，吃月饼后，当天的饭量和餐食也应该减少，以避免摄取过多的热量和油脂。

　　但是，爱吃月饼的人，别以为月饼可取代正常的饭食，而宁可选择只吃月饼，不吃饭;要知道，月饼虽然含高量的脂肪、糖分、胆固醇，但却缺乏白饭、菜、鱼、肉等食物所含有的营养、纤维和维他命，因此无法以月饼取代饭菜。

　　值得一提的是，由于月饼的糖分及脂肪都很高，因此一般人吃月饼后常会有饱滞感，因此，吕莉菱建议，吃月饼后可多喝中国茶，以消解月饼的油腻感，有助消化(消化食品)。同时，由于中式茶的卡路里非常低，相较于汽水、咖啡等饮料当然就更为适合。