猪排骨价格今日价一斤,猪排骨多少钱一斤

猪排骨的价格今日价一斤

猪肉是人们日常生活中的主要副食品,由于猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质。

1、新鲜排骨洗净剁成块;

2、放入沸水锅中焯去血沫; 捞出用清水洗净沥干水分备用;

3、炒锅置火上倒入适量油烧至六成热时放入葱段煸香(约30秒); 放入焯过水的排骨翻炒2分钟;

4、加入酱油上色继续翻炒1分钟至熟透(约15秒),加入料酒和糖调味并加水没过排骨大火烧开转小火焖20分钟左右即可出锅装盘食用。

小贴士:

1、猪排最好选用肋排或脊骨来制作菜肴。因为肋排或脊骨肉质较嫩且肥瘦相宜烹煮后口感较好不易老硬;而扇骨则多采用胸腔的边沿部位做成的菜肴以便于入味和嚼动。

2、炖煮时要注意火候大小及时间的长短要适当否则会破坏营养成份影响口味而且容易将骨头炖烂造成食用不便

3、在购买猪肋骨的时候一定要选择色泽红润的新鲜产品这样才不会有异味出现!