血豆腐的家常菜详细做法(血豆腐菜谱)

血旺也叫血豆腐，为动物血加盐直接加热凝固而成的食品，常见的血旺为鸭血、鸡血、猪血制作而来。下面就是小编给大家带来的血豆腐的家常菜详细做法，希望大家喜欢!

血豆腐的制作方法一

材料

豆腐一块，猪血一块、干辣椒3个，姜片3片，葱一段，生抽一勺、盐糖适量，料酒一勺。

做法

1.猪血和豆腐都切成相同大小的块，葱切片状。

2.锅加油烧热放入干辣椒，姜片，葱花炒出香味

3.倒入猪血豆腐加生抽，盐糖，料酒

4.加适量的水翻炒，汤汁少许时淋上湿芡粉炒匀即可。

血豆腐做法二

材料

嫩豆腐，血豆腐，川冬菜，猪肉末，淀粉，豆瓣酱，白糖，蚝油，酱油，芝麻油。

做法

1.将嫩豆腐小心切方块，豆腐太嫩，容易碎掉。

2.血豆腐切小方块。

3.锅内放入清水烧开。

4.下入红白豆腐块焯水备用。

5.淀粉用少许水化成淀粉糊。

6.猪肉剁碎末备用。

7.炒锅放油适量。

8.油温下入猪肉末爆香。

9.猪肉末炒香后，加入适量清水。

10.放入豆瓣酱和川冬菜。

11.把豆瓣酱与汤汁充分融合烧煮一会。

12.放入焯水后的红白豆腐，翻炒，均匀裹上汤汁。

13.加入蚝油、酱油和白糖，略煮一会。

14.加入适量水淀粉，使汤汁浓稠油亮。

15.淋入少许芝麻油调和滋味，起锅装盘即可食用。

小诀窍

菜味微辣鲜香，具有补钙、补血、排毒之功效，是爱美妹妹的最佳菜品。

血豆腐做法三

材料

肉片少许，血豆腐适量。

做法

热锅下肥肉片，炒至肉片透明状后，加入葱花与姜片，继续翻炒，炒出香味后，加入切成片的猪血豆腐，小心的翻炒，因为超市里卖的猪血豆腐容易碎，虽然表面平滑，可能里面加入了凝固剂这类的东东吧，中看不中用啊，炒大约20秒后加入豆瓣，尔后再调入酱油，盐，鸡精，出锅装盘即可。

血豆腐做法四

材料

猪血一盒，青椒3个，植物油，姜丝，蒜末，盐，料酒，酱油，鸡精，香麻油，水，食用油。

做法

1.猪血洗净切块，块稍大些，免得炒时易碎。青椒切丝备用。

2.热锅中倒入少许植物油，油温5成热时，下入姜丝、蒜末炒香。

3.蒜末出香味后，倒入猪血块，料酒少许，酱油适量，大火翻炒5分钟。

4.猪血块炒变色后，倒入青椒丝一起翻炒，炒出颜色后加入适量精盐，鸡精，倒入香麻油收锅即可。

血豆腐做法五

食材

猪血豆腐、里脊、青蒜、姜、料酒、泡椒、葱、酱油、糖。

做法

1.血豆腐切成大片。

2.青蒜洗净切成片。

3.里脊肉切片上浆。

4.水中加入料酒盐烧开加入血豆腐煮至2分钟。

5.锅中放油烧热，滑散肉片。

6.加入葱姜泡椒煸炒。

7.加入酱油料酒糖继续煸炒。

8.放入焯水的血豆腐轻轻炒拌均匀。

9.加入水淀粉烧至汤汁浓缩。

10.放入青蒜煸炒均匀即可。