1.烹饪方法。芋头表面有很多污垢,所以清理芋头表面的污垢和上面的毛毛,准备一个蒸锅,把刚清洗干净的芋头放在里面,盖上盖子,蒸到盖子上有热气来回旋转,打开盖子,把热芋头倒入有冰水的盆中,静置2分钟,然后倒入冰水,把芋头去皮,非常方便去皮。

2.剥皮法。这种方法用在大芋头上很有用,而且去皮快,配合其他食材,味道也快。可以做成不同的食物,如蒸芋头、芋头炸鸡等。在这里,脱皮时要注意戴手套保护皮肤。芋头是一种碱性很强的食物,对皮肤有很大的刺激作用。不戴手套剥芋头,手会起红疙瘩,痒。请提前准备一副手套来保护你的手。

紫芋头怎么处理

3.搓法。把刚挖好的芋头清洗干净,放在蛇皮口袋里,往蛇皮口袋里倒水,在石板上搓口袋,就像洗衣服一样。这样做需要一点努力,效果不错。搓了一个芋头,几乎是汗流浃背。搓10分钟,把芋头倒进干净的盆里,水一洗皮就掉了。这种方法适合力气大,闲暇时间多的人。

4.泡洗。将新鲜的芋头放入盛有清水的水盆中,浸泡20分钟,用刷碗的钢珠刷芋头,利用铁刷与芋头的摩擦去除芋头的外皮。这种方法的好处是可以得到更多的芋头,而且用削皮刀切芋头的时候很容易不小心把真果剥下来。